Cara Membuat Rawon Surabaya yang Bikin Ngiler

Cara membuat rawon surabaya ini bisa Kalian lakukan atau share ke sahabat atau kakak jika hasil yang Anda lakukan dari resep ini memperoleh hasil yang sempurna.

Sedang mencari ide resep rawon surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon surabaya yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon surabaya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rawon surabaya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rawon surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rawon Surabaya menggunakan 37 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rawon Surabaya:

1. Gunakan 250 gr Daging Sapi potong dadu
2. Sediakan 250 gr Iga/tulang sapi
3. Gunakan 10 batang Daun bawang kecil
4. Gunakan 1 batang Sereh, geprek
5. Gunakan 1 jempol Lengkuas, geprek
6. Ambil 2 lbr Daun jeruk, sobek-sobek
7. Sediakan 1 sachet Kaldu bubuk sapi
8. Sediakan ¹⁄₂ sdm Garam /sesuai selera
9. Siapkan 1 sdt Gula merah iris
10. Sediakan 1200 ml Air
11. Ambil Secukupnya minyak untuk menumis
12. Siapkan *Bahan bumbu yang dihaluskan
13. Siapkan 5 buah Kluwek yang bagus/tidak pahit
14. Sediakan 7 buah Bawang merah
15. Gunakan 2 buah Bawang putih
16. Ambil 3 buah Cabe merah kering rendam air sampai lunak (boleh pake yang segar)
17. Siapkan 1 bks Asam jawa, yg dijual tukang sayur
18. Sediakan ¹⁄₄ sdt Terasi bakar
19. Siapkan 4 butir Kemiri
20. Ambil 2 cm Jahe
21. Sediakan 2-3 cm Kunyit
22. Sediakan 1-2 cm Kencur
23. Ambil ¹⁄₂ sdt Lada bubuk
24. Siapkan 1 sdt Ketumbar bubuk
25. Gunakan Secubit jintan
26. Siapkan ****Sambal terasi
27. Sediakan 2 buah Cabe merah/merah keriting
28. Siapkan 7 buah Cebe rawit
29. Siapkan 1 buah Tomat kecil
30. Ambil ¹⁄₂ sdt Terasi bakar
31. Siapkan ¹⁄₂ sdt Gula merah
32. Sediakan ¹⁄₂ sdt Garam
33. Siapkan **Pelengkap
34. Siapkan Bawang goreng
35. Ambil Kecambah pendek
36. Siapkan Tempe goreng/telur asin
37. Siapkan Krupuk udang

Langkah-langkah membuat Rawon Surabaya:

1. Rendam kluwen dengan air panas. Sisihkan.
2. Ini ukuran asam jawa yg aku beli si tukang sayur. Yaaa kurang lebih 1 sdt lah..
3. Potong-potong daun bawang kira-kira 3 cm panjangnya
4. Siapkan bahan-bahan bumbu dan rempah geprek.
5. Haluskan/blender semua bahan bumbu (termasuk air dari rendaman kluwek).
6. Panaskan wajan tanpa minyak. Masukkan bumbu. Masak sampai kandungan airnya benar-benar habis. Tuang minyak goreng, tumis seperti biasa, masukkan juga daun jeruk, sereh, dan lengkuas sampai bumbu matang.
7. Masukkan daging dan tulang ke dalam tumisan bumbu, masukkan kaldu bubuk dan gula merah. Aduk-aduk sampai daging setengah matang. Matikan api. Sisihkan sebentar. Ini biar bumbunya meresap juga ke daging, dan daging berwarna gelap/hitam.
8. Didihkan air, masukkan daging dan semua bumbunya. Bubuhi garam. Masak sampai daging empuk. (Tambahkan air jika daging belum empuk, pokoknya hasil akhir kuahnya tetep 1200 ml).
9. Menjelang diangkat, taburi daun bawang kecil. Matikan api.
10. SAMBAL TERASI potong-potong cabe merah/cabe keriting. Rebus cabe merah, cabe rawit, tomat sampai matang dan lembut. Tiriskan, dan uleg bersama garam, gula merah dan terasi. Koreksi rasa ya..

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rawon Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!