Bagaimana Menyiapkan Tomyam Ala-ala Anti Gagal

Sedang mencari inspirasi resep tomyam ala-ala yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tomyam ala-ala yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tomyam ala-ala, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tomyam ala-ala yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tomyam ala-ala yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tomyam Ala-ala memakai 24 bahan dan 21 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tomyam Ala-ala:

1. Siapkan 300 gr ikan tuna
2. Ambil 300 gr udang
3. Gunakan 1 kotak tahu
4. Sediakan 1 bungkus edamame mentah
5. Sediakan 1 bungkus jamur tiram
6. Siapkan 1 kepal bunga kol
7. Siapkan 1 genggam tauge
8. Ambil 4 potong tahu bakso tuna (opsional)
9. Siapkan 2 batang serai
10. Sediakan 10 buah cabe rawit
11. Ambil 5 lembar daun jeruk purut
12. Gunakan ¹⁄₂ buah bawang bombay
13. Gunakan 5 buah belimbing wuluh
14. Sediakan 3 buah tomat
15. Ambil 2 buah cabe besar merah
16. Ambil 5 siung bawang merah
17. Ambil 1 cm lengkuas
18. Ambil 3 siung bawang putih
19. Sediakan 4 siung bawang putih ditumbuk untuk ditumis di awal
20. Siapkan 2 sdm minyak goreng
21. Gunakan ¹⁄₂ panci air untuk kuah
22. Gunakan Secukupnya garam, gula dan merica
23. Ambil 2 sdm kecap ikan
24. Siapkan Sejumput irisan daun ketumbar untuk taburan (saya: daun seledri)

Langkah-langkah menyiapkan Tomyam Ala-ala:

1. Sebenarnya bisa ikan laut apa saja. Saya pake ikan tuna, walo cuma tinggal kepala, tulang dan sepotong dagingnya hihi.. Sisa dari kapan hari bikin isian untuk Nasi Merah Bakar Ikan Tuna Mangga Muda (resep ada di sebelom2nya yaaa..)
2. Cuci bersh udang, buang kotorannya. Sisihkan kepalanya.
3. Sangrai kering kepala udang sampa kering benar, lalu tumbuk halus.
4. Potong2 tahu.
5. Kupas edamame dari podnya. Potong2 jamur tiram dan bunga kol.
6. Tauge buang ekornya, lalu cuci bersih. Lalu rebus sebentar, tiriskan.
7. Ini opsional aja, tahu bakso tuna. Kebetulan suami beli di luar. Lumayan enak dan menambah variasi isian hihi.. Bisa juga ditambahkan fish cake, crab stick, dll suka2..
8. Serai digeprek dengan ulekan. Cabe rawit cukup buang tangkainya dan masing2 tusuk dengan pisau. Potong2 belimbing wuluh dan bawang bombay. Remas daun jeruk purut.
9. Potong2 tomat, cabe besar merah, bawang putih dan bawang merah. Lalu haluskan dengan blender.
10. Tumbuk 4 siung bawang putih.
11. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih tumbuk sampai harum dan agak kering.
12. Masukkan bumbu halus, serai, cabe rawit, bawang bombay dan daun jeruk purut. Tumis hingga mengental dan bau langu (bau mentah) hilang.
13. Masukkan fillet ikan tuna nya saja.
14. Aduk2 hingga ikan berubah warna. Matikan api, sisihkan.
15. Di panci, rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kepala dan tulang ikan. Masukkan juga tahu. Tunggu sampai tahu setengah matang sekitar 3 menit.
16. Tabur sejumput garam, lalu masukkan edamame, bunga kol dan jamur tiram.
17. Setelah mendidih masukkan tahu bakso tuna.
18. Masukkan udang.
19. Masukkan tumisan bumbu dan tuna.
20. Masukkan garam, gula dan merica bubuk. Juga kepala udang yang sudah dihaluskan dan kecap ikan. Tes rasa.
21. Hidangkan panas2 dengan taburan tauge dan seledri. Kalo ada bisa pake taburan daun ketumbar. Selamat mencoba..!

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tomyam Ala-ala yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!