Cara Membuat RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP yang Enak

Cara membuat rawon suroboyo a.k.a. black soup ini dapat Anda ikuti atau share ke kenalan atau sepupu jika hasil yang Kamu buat dari resep ini mendapatkan hasil yang enak.

Anda sedang mencari ide resep rawon suroboyo a.k.a. black soup yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon suroboyo a.k.a. black soup yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon suroboyo a.k.a. black soup, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rawon suroboyo a.k.a. black soup enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rawon suroboyo a.k.a. black soup yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP menggunakan 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP:

1. Gunakan 250 gram daging rawonan (daging dengan kandungan lemak), potong dadu
2. Gunakan 1 buah manisa/labu siam ukuran kecil, potong dadu
3. Sediakan Bumbu cemplung:
4. Sediakan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprak
5. Gunakan 1 ruas lengkuas, geprak
6. Gunakan 5 lembar daun jeruk, sobek bagian tengahnya
7. Gunakan 2 lembar daun salam
8. Sediakan 1 sdm air asam jawa
9. Ambil 1 sdm gula jawa, sisir
10. Gunakan 1 sdm gula pasir
11. Siapkan Secukupnya garam
12. Siapkan Bumbu halus:
13. Siapkan 3 siung bawang merah
14. Sediakan 2 siung bawang putih
15. Gunakan 3 butir kemiri, sangrai
16. Siapkan 3 buah kluwek
17. Sediakan ¹⁄₂ sdt merica
18. Gunakan ¹⁄₂ sdt munjung ketumbar, sangrai
19. Sediakan 1 cm kencur
20. Gunakan 1 ruas kunyit, bakar, kupas
21. Ambil 1 buah cabe merah, buang biji
22. Gunakan ¹⁄₄ sdt terasi
23. Sediakan Pelengkap:
24. Ambil Daun bawang, iris 4 cm
25. Siapkan Bawang goreng dan tauge kacang hijau pendek untuk taburan
26. Sediakan Kerupuk udang, sambal bajak, dan telur asin

Cara menyiapkan RAWON SUROBOYO a.k.a. BLACK SOUP:

1. Didihkan 1 liter air, masukkan potongan daging. Masak hingga dagingnya berubah warna. Ambil dagingnya. Sisihkan kaldu.
2. Tumis bumbu halus sampai harum di atas api kecil. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata. Masukkan potongan daging, air asam jawa, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan tutup wajan supaya bumbu meresap. Masak hingga daging setengah matang.
3. Masukkan tumisan daging ke air kaldu. Masak bersama potongan labu siam/manisa hingga matang. Cicipi dan koreksi rasa. Masukkan potongan daun bawang. Matikan api dan tutup panci.
4. Tuang rawon ke dalam mangkuk. Beri taburan tauge dan bawang goreng. Sajikan hangat dengan sambal, telur asin, dan kerupuk udang.
5. Tips memilih kluwek: pilih yang berat dan kulitnya tidak berjamur. Bagian dalamnya berwarna hitam (bukan coklat) dan tidak pahit. Rendam bagian dalam kluwek dengan air hangat lalu tiriskan supaya mudah diuleg.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rawon suroboyo a.k.a. black soup yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!