Resep Lodeh Kering Ayam Nangka Muda, Bisa Manjain Lidah

Sedang mencari ide resep lodeh kering ayam nangka muda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh kering ayam nangka muda yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh kering ayam nangka muda, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lodeh kering ayam nangka muda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lodeh kering ayam nangka muda yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lodeh Kering Ayam Nangka Muda memakai 16 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lodeh Kering Ayam Nangka Muda:

1. Siapkan 1 kg nangka muda, potong, rebus, tiriskan
2. Siapkan 1 kg ayam, potong
3. Ambil 1 liter santan sedang
4. Sediakan 2 ¹⁄₂ liter santan kental
5. Sediakan 5 lembar daun salam
6. Siapkan 3 batang serai, geprek
7. Gunakan 5 sdm ketumbar butiran yang sudah disangrai
8. Gunakan 2 bongkah besar gula merah
9. Gunakan sedikit garam
10. Sediakan sesuai selera vetsin
11. Siapkan 1 buah lengkuas, geprek
12. Sediakan Minyak untuk menumis
13. Sediakan Bumbu Halus :
14. Siapkan 12 siung bawang merah
15. Siapkan 6 siung bawang putih
16. Siapkan 10 butir kemiri yang sudah disangrai

Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Kering Ayam Nangka Muda:

1. Potong dan cuci bersih ayam. Sisihkan.
2. Potong nangka dan rebus hingga empuk. Tiriskan. Sisihkan.
3. Haluskan bumbu halus. Serai digeprek. Lengkuas dimemarkan.
4. Tumis bumbu halus serta serai dan lengkuas hingga harum dan matang.
5. Masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam agak memutih.
6. Masukkan santan sedang. Didihkan.
7. Beri santan kental, gula merah, vetsin, garam sedikit dan daun salam serta nangka yang sudah direbus. Masak hingga meresap dan kering.
8. Ini proses memasukkan santan kental serta nangka dan daun salamnya. Jangan lupa ya garam cuma sedikiiit aja karena rasanya dominan manis dan ketika kuah mengering dan dipanaskan terus menerus rasa asinnya akan kentara.
9. Ini ketika mendidih.
10. Masak hingga kuah meresap ya! Lebih enak kalau dipanaskan keesokan harinya. Semakin sering dipanaskan semakin enak. Yang di piring gambar dari lodeh yang sudah diinapkan semalam.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lodeh kering ayam nangka muda yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!