Cara Membuat Rawon Balungan khas suroboyo yang Bikin Ngiler

Resep rawon balungan khas suroboyo ini bisa Kalian ikuti atau share ke sahabat atau ponakan jika olahan yang Kamu praktekkan dari resep ini memperoleh hasil yang maknyos.

Sedang mencari inspirasi resep rawon balungan khas suroboyo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon balungan khas suroboyo yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon balungan khas suroboyo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rawon balungan khas suroboyo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rawon balungan khas suroboyo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rawon Balungan khas suroboyo memakai 24 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rawon Balungan khas suroboyo:

1. Sediakan ¹⁄₂ kg Balungan sapi
2. Sediakan ¹⁄₄ daging sapi
3. Siapkan 5 siung bawang merah (untuk bawang goreng
4. Gunakan 2 pangkal batang sere
5. Sediakan 1 jempol lengkuas
6. Siapkan 2 helai bawang pre
7. Sediakan 4 lembar daun jeruk
8. Siapkan 4 helai bawang daun
9. Gunakan Secukupnya asam jawa
10. Gunakan Secukupnya garam
11. Siapkan Secukupnya gula (untuk penetral rasa)
12. Gunakan 2 liter air
13. Siapkan 6 sdm minyak goreng
14. Ambil Bumbu halus:
15. Ambil 10 siung bawang merah
16. Gunakan 6 siung bawang putih
17. Ambil 6 buah kluwek
18. Gunakan 1 cm jahe
19. Gunakan 2 ruas kunyit
20. Gunakan 1 sdt merica
21. Siapkan 1 sdm ketumbar
22. Siapkan 4 butir kemiri
23. Siapkan 2 buah cabe merah besar
24. Gunakan 8 buah cabe kecil

Langkah-langkah membuat Rawon Balungan khas suroboyo:

1. Cuci balungan sapi hingga bersih, dan cuci juga daging sapi. Masukan dalam panci masak hingga 1 jam. Boleh tambah 1,5 jam agar lebih lembut.
2. Kupas bawang merah 5 siung untuk bawang goreng. iris tipis dan goreng dengan api sangat kecil agar tidak kecoklatan pahit. Kemudian tiriskan minyaknya
3. Pecahkan kluwek, ambil isinya lalu taruh mangkuk dan rendam dengan air hangat 15 menit.
4. Kupas bumbu2 yg akan dihaluskan (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe). Kemudian iris menjadi dua masukan ke dalam blender. masukan juga kemiri, ketumbar, merica, cabe merah besar, cabe merah kecil dan yg terakhir ambil kluwek tiriskan dr rendaman air hangat, lalu masukan ke blender. Haluskan hingga tdk ada bumbu yg berglindir.
5. Sesekali lihat balungan yg di masak, jika sedikit asat tambahkan air secukupnya. Next, panaskan minyak goreng dan masukan bumbu halus. Tumis bumbu halus laluasukan daun jeruk, batang sere yg sudah digeprek, dan laos. Tumis kembali hingga harum layu dan berminyak. Matikan api.
6. Ketika balungan sapi dan daging sudah benar2 lunak, masukan bumbu tumisan rawon kedalam kuah balungan. Jangan tambahkan penyedap rasa ya karena kuah sudah berkaldu dr balungan sapi. Tambahkan garam dan sedikit gula, masukan juga asam jawa sedikit saja. Didihkan hingga 15 menit. Jangan lupa untuk tes rasa.
7. Selagi menunggu rawon balungan mendidih, kita bersihkan bawang pre dan daun bawang. Kemudian iris2 bawang pre, masukan ke kuah. Lalu iris sedikit memanjang daun bawang, sisihkan untuk taburan ketika matang nanti. Jangan lupa untuk tes rasa
8. Jika dirasa bumbu sudah meresap dan rasa rawon balungan sudah benar2 enak, matikan api. Taburi daun bawang dan bawang goreng.
9. Nikmati rawon dengan tambahan kerupuk, telur asin, sambal dan taburan camban kecil.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rawon Balungan khas suroboyo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!