Cara Membuat Pindang Iga Rempah (Melayu) yang Sempurna

Cara membuat pindang iga rempah (melayu) ini dapat Anda tiru atau share ke teman atau saudara jika hasil yang Kalian buat dari resep ini mendapatkan hasil yang terbaik.

Anda sedang mencari ide resep pindang iga rempah (melayu) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang iga rempah (melayu) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang iga rempah (melayu), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pindang iga rempah (melayu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pindang iga rempah (melayu) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pindang Iga Rempah (Melayu) menggunakan 29 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pindang Iga Rempah (Melayu):

1. Gunakan BAHAN :
2. Ambil 1 kg Iga sapi,
3. Sediakan 3 sdm Perasan jeruk nipis,
4. Ambil Serai, 1 batang memarkan
5. Sediakan Lengkuas, 1 cm memarkan
6. Siapkan 1 lembar Daun salam,
7. Siapkan 2 lembar Daun jeruk,
8. Gunakan 5 butir Cengkih,
9. Gunakan 5 butir Kapulaga,
10. Sediakan Bunga lawang, 3 butir
11. Gunakan 1 batang Kayumanis seukuran jari,
12. Ambil 2 buah Asam kandis,
13. Siapkan Wortel iris memanjang, 1 buah
14. Sediakan Bawang daun, 2 batang iris besar
15. Siapkan Air, 1 L untuk blansing
16. Siapkan Air, 3 L untuk kaldu
17. Siapkan secukupnya Garam gula & kaldu jamur,
18. Siapkan BUMBU HALUS :
19. Siapkan 10-15 buah Cabai rawit merah,
20. Gunakan 3 buah Cabai merah keriting,
21. Sediakan 1 buah Cabai merah besar,
22. Gunakan 9 siung Bawang merah,
23. Gunakan 5 siung Bawang putih,
24. Siapkan ¹⁄₂ buah Bawang bombay,
25. Sediakan 1 cm Jahe,
26. Sediakan 1 buah Kemiri,
27. Ambil 1 sdm Merica butir,
28. Siapkan PELENGKAP :
29. Siapkan Lontong + telur rebus + timun + bawang goreng + seledri + tomat

Cara menyiapkan Pindang Iga Rempah (Melayu):

1. Rendam iga dengan perasan jeruk nipis dan sejumput garam selama 15 menit. Cuci bersih dengan air matang.
2. Blansing : rebus air 1L dengan sejumput garam hingga mendidih. Masukkan iga dan tunggu sebentar hingga buih d/a lemak coklat keluar di permukaan. Buang airnya, sisihkan iga.
3. Rebus air kaldu dengan rempah-rempah hingga setengah mendidih, lalu kecilkan api. Masukkan iga dan slow cook hingga setengah empuk.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, masukkan ke dalam rebusan iga. Masak hingga iga empuk dan kaldu berubah warna menjadi lebih bening.
5. Masukkan wortel dan bawang daun, masak selama 3-5 menit.
6. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pindang iga rempah (melayu) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!