Resep Rawon Khas Surabaya yang Sempurna

Cara membuat rawon khas surabaya ini dapat Kamu tiru atau share ke sahabat atau kerabat jika hasil yang Kalian praktekkan dari resep ini memperoleh hasil yang terbaik.

Anda sedang mencari inspirasi resep rawon khas surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon khas surabaya yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon khas surabaya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rawon khas surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rawon khas surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rawon Khas Surabaya menggunakan 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rawon Khas Surabaya:

1. Ambil 500 gr daging sapi (pilih yg empuk/ bag has dalam)
2. Gunakan 2 batang serai digeprek
3. Gunakan 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
4. Ambil 2 ruas lengkuas digeprek
5. Siapkan Bumbu Halus :
6. Siapkan 5 butir kluwek yang sudah dibersihkan dan direndam air hangat
7. Ambil 8 butir bawang merah
8. Siapkan 5 siung bawang putih
9. Ambil 8 buah cabai keriting
10. Gunakan 1 ruas kunyit
11. Siapkan 1 ruas jahe
12. Sediakan 2 sdm ketumbar disangrai
13. Siapkan 1 sdm merica disangrai
14. Ambil 1 sdt jintan disangrai
15. Gunakan secukupnya Garam dan gula pasir
16. Ambil Pelengkap :
17. Gunakan Daun bawang (aku skip)
18. Gunakan Tauge pendek
19. Ambil Bawang goreng
20. Siapkan Jeruk nipis
21. Sediakan Tempe goreng
22. Sediakan Kerupuk udang
23. Sediakan Sambal :
24. Siapkan 10 buah cabai keriting
25. Siapkan 15 buah cabai rawit merah
26. Ambil ¹⁄₂ balok terasi, dibakar di teflon (me : merk ABC)
27. Gunakan secukupnya Garam dan gula pasir

Langkah-langkah menyiapkan Rawon Khas Surabaya:

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan air panas (untuk mempercepat proses pengempukan daging), dan masukkan garam serta gula aduk hingga rata dan biarkan hingga daging empuk.
4. Masukkan potongan daun bawang sebelum api dimatikan (langkah ini aku skip, karena pas g punya stok daun bawang/ loncang 😬) lalu koreksi rasa.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng, taoge, sambal, tempe goreng, kerupuk udang, serta kucuran jeruk nipis 😋

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rawon khas surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!