Cara Membuat Sop Sapi (Sengkel) Asam Pedas yang Enak Banget

Resep sop sapi (sengkel) asam pedas ini dapat Kamu praktekkan atau share ke kenalan atau sepupu jika olahan yang Kamu buat dari resep ini mendapatkan hasil yang enak.

Lagi mencari ide resep sop sapi (sengkel) asam pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sop sapi (sengkel) asam pedas yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop sapi (sengkel) asam pedas, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sop sapi (sengkel) asam pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sop sapi (sengkel) asam pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sop Sapi (Sengkel) Asam Pedas memakai 15 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sop Sapi (Sengkel) Asam Pedas:

1. Sediakan 500 gr daging sapi sengkel
2. Sediakan Secukupnya wortel, potong sesuai selera
3. Sediakan bahan tumisan
4. Ambil 6 siung bawang merah
5. Gunakan 1 siung bawang putih
6. Siapkan 1 ruas kunyit
7. Ambil 1 batang sereh, memarkan
8. Ambil 1 lembar daun salam
9. Siapkan 3 lembar daun jeruk
10. Ambil bahan cemplung
11. Sediakan 6 buah cabe rawit, atau sesuai selera, iris bila suka pedas
12. Gunakan 1 buah tomat hijau (saya merah, sedang tidak ada hijau), belah 4
13. Siapkan 2 batang daun bawang, iris tebal
14. Sediakan Secukupnya lada, garam, gula pasir
15. Gunakan Secukupnya asam jawa, rendam dalam air panas

Cara menyiapkan Sop Sapi (Sengkel) Asam Pedas:

1. Siapkan dan rebus daging sapi sampai empuk. Saya pakai presto. Kalau tidak ada, bisa dengan cara ini: 1) rebus dengan air mendidih selama 5 menit, lalu tutup panci. 2) Diamkan selama 30 menit. 3) Setelah 30 menit, rebus kembali selama 7 menit. 4) Buang airnya. Ganti air rebusan baru bila sudah siap memasak. *cara ini saya contek dari resep sop iga-nya Silvia Novi di cookpad 👌
2. Siapkan wortel, bahan tumisan, dan bahan lain.
3. Didihkan air rebusan daging sapi yg sudah empuk, masukkan potongan wortel.
4. Sementara itu, sangrai bawang merah, bawang putih, kunyit (kalau gak mau disangrai juga gak papa). Kemudian iris2 tipis bawang dan kunyit. Rendam asam jawa dengan secukupnya air panas.
5. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan kunyit, sereh, salam, daun jeruk, tomat, cabe rawit. Tumis sampai layu namun tidak hangus. Masukkan bahan yg sudah ditumis ke dalam panci rebusan.
6. Masak hingga wortel empuk. Beri larutan asam jawa (tuang airnya sambil disaring), garam, lada, gula secukupnya. Test rasa. Sop sapi asam pedas segar siap dinikmati.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sop sapi (sengkel) asam pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!