Resep Rawon ayam Surabaya yang Menggugah Selera

Resep rawon ayam surabaya ini dapat Kamu praktekkan atau share ke kenalan atau kakak jika hasil yang Anda buat dari resep ini memperoleh hasil yang terbaik.

Anda sedang mencari inspirasi resep rawon ayam surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon ayam surabaya yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon ayam surabaya, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rawon ayam surabaya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rawon ayam surabaya sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rawon ayam Surabaya memakai 25 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rawon ayam Surabaya:

1. Siapkan 1 kg ayam (potong dadu kecil2)
2. Gunakan 6 siung bawang merah (untuk taburan bawang merah)
3. Gunakan 5 siung bawang putih (untuk taburan bawang putih)
4. Siapkan 6 cabe kecil (untuk taburan)
5. Ambil 5 lembar daun jeruk
6. Siapkan 2 pangkal batang sere
7. Ambil 6 helai bawang godong (bawang daun)
8. Gunakan 3 helai bawang pre
9. Siapkan secukupnya Asam jawa
10. Gunakan 1 lengkuas geprek
11. Siapkan 6 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
12. Sediakan 2 liter air
13. Sediakan Bumbu Halus:
14. Gunakan 8 siung bawang merah
15. Sediakan 5 siung bawang putih
16. Ambil 5 buah kluwek (isinya direndam air hangat)
17. Siapkan 1 sdm ketumbar
18. Sediakan 4 butir kemiri (sangrai)
19. Siapkan 1 cm jahe
20. Gunakan 2 cm kunyit
21. Gunakan 1 sdt merica
22. Ambil 2 biji cabai merah besar
23. Sediakan 4 biji cabe merah kecil
24. Siapkan Garam
25. Gunakan Gula

Cara membuat Rawon ayam Surabaya:

1. Bersihkan ayam, kemudian potong kecil2 dadu. Bisa dicampur dg tulangnya juga.
2. Ambil panci, rebus ayam setengah matang. Matikan api dan biarkan dulu.
3. Kupas bawang merah dan putih, iris tipis dan goreng jangan sampi gosong
4. Keluarkan isian kluwek, lalu rendam dengan air hangat.
5. Bersihkan daun pre dan daun bawang. Lalu potong daun pre sedikit lebar besar, sisihkan. Potong memangjang daun bawang, sisihkan. Kupas luar batang daun pre dan sisahkan pangkal batangnya saja. Lalu geprek lengkuas.
6. Kupas bawang merah dan bawang putih, potong masukan ke blender dan masukan juga kluwek yg sudah direndam air hangat, kemiri sangrai, ketumbar, merica, jahe, kunyit, 2 cabe merah besar, 4 cabe merah kecil, garam, blender hingga lembut.
7. Panaskan wajan, tuang minyak goreng secukupnya. Masukan bumbu, daun jeruk, sere, dan lengkuas. Tumis hingga harum matang berminyak. Ketika sudah berminyak matang, masukan bumbu tumis kedalan rebusan ayam tadi, tunggu hingga mendidih
8. Ambil asam jawa secukupnya, masukan dalam rebusan kuah rawon, masukan juga daun pre, dan cabe kecil utuh. Tes rasa tambahkan garam gula secukupnya
9. Masak kurang lebih 20 menit, agar benar2 meresap. Jika sudah, matikan api. Taburi daun bawang yg sudah dipotong memanjang, taburi bawang putih dan bawang merah.
10. Rawon ayam khas bumbu surabaya siap dinikmati bersama keluarga

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rawon ayam surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!