Bagaimana Menyiapkan Tongkol Asem Padeh khas Minang Anti Gagal

Lagi mencari inspirasi resep tongkol asem padeh khas minang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongkol asem padeh khas minang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongkol asem padeh khas minang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tongkol asem padeh khas minang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. Gulai ini agak berbeda dengan beberapa gulai khas minangkabau lainnya yang kental dengan santan yang banyak. Asam padeh lebih menitik beratkan pada bumbu rempah dan rasa pedas (padeh).

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tongkol asem padeh khas minang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tongkol Asem Padeh khas Minang memakai 17 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tongkol Asem Padeh khas Minang:

1. Sediakan 2 ekor ikan tongkol (potong 4)
2. Ambil Bahan marinasi ikan :
3. Siapkan 1 bh lemon lokal
4. Siapkan Sejumput garam
5. Gunakan Bahan cemplung :
6. Gunakan 2 btg serai
7. Sediakan 3 lbr daun jeruk
8. Sediakan 3 lbr daun salam
9. Gunakan 2 ruas langkuas
10. Siapkan 3 bh asam kandis
11. Gunakan 1 bks asam jawa + 2sdm air, larutkan ambil airnya
12. Ambil 5 bh cabe rawit merah (utuh)
13. Gunakan Bumbu halus :
14. Ambil 10 bh cabe merah kriting
15. Siapkan 8 siung bawang merah
16. Siapkan 5 siung bawang putih
17. Ambil 2 btr kemiri

Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Meskipun berasal dari daerah minang anda yang berada di luar sumatera tidak Cara membuat asam padeh ikan tongkol khas padang yang enak lezat dan nikmat cara mempersiapkan ikan tongkol.

Langkah-langkah menyiapkan Tongkol Asem Padeh khas Minang:

1. Cuci bersih ikan tongkol, peras dgn air jeruk lemon dan sedikit garam, diamkan selama 10 menit. Lalu cuci bersih kembali. Kukus selama 10 menit. Angkat dan sisihkan
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, asam Jawa, sereh dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air. Tunggu hingga air sedikit mendidih. Terakhir masukan asam kandis dan cabe rawit merah utuh. Aduk rata
3. Masukkan ikan. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ikan mateng dan kuah mengental. Matikan api. Siap disajikan

Makanan khas Padang memang terkenal akan cita rasanya yang sangat lezat. Kue khas Minang ini terbuat dari tepung sagu sesuai dengan namanya. Masakan khas minang ini mempunyai rasa asam dan pedas sesuai dengan namanya yang juga bermakna asam pedas. Bahan utamanya adalah sejenis ikan seperti ikan kakap, ikan tuna, maupun ikan tongkol. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tongkol asem padeh khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!