Resep Pempek Udang Anti Gagal
Lagi mencari ide resep pempek udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek udang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan. Masak terigu, air dan bawang putih. Kelezatan pempek udang dengan saus cuko bumbu rujak tentunya bakal sulit ditolak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek udang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pempek udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek udang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Udang menggunakan 15 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pempek Udang:
- Ambil 500 gr udang yg sdh dikupas
- Siapkan 350-400 gr tepung tapioka/sagu tani
- Sediakan 1 butir putih telur
- Sediakan 90 ml air
- Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan secukupnya penyedap rasa (sasa or ajinomoto)
- Siapkan Bahan cuko terasi :
- Ambil 10-15 buah cabe keriting, kukus
- Gunakan 3 siung bawang putih, kukus
- Sediakan 2 sdm terasi bangka, panggang/sangrai
- Gunakan 200 ml air
- Sediakan Secukupnya gula dan garam
- Siapkan Secukupnya lemon cui/jeruk kunci
Berkunjung ke Palembang kurang terasa lengkap bila belum mencicipi pempek. Kali ini kamu bisa membuat tekwan dengan bahan dasar udang yang tentunya mudah dan lezat. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri.
Langkah-langkah membuat Pempek Udang:
- Kuah terasi merah : rebus cabai dan bawput. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai, bawput dan terasi bangka lalu rebus hingga mendidih, masukkan gula dan garam. Koreksi rasa. Matikan kompor masukkan lemoi cui. (Maaf ga kefoto saat masak cukanya)
- Dalam chopper/blender haluskan udang, bersama putih telur dan air. Lalu masukkan gula, garam dan penyedap rasa. Tuang adonan dalam wadah/baskom lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit. Jika semua bahan sudah tercampur rata,masukkan tapioka/sagu sedikit demi sedikit,lalu uleni lagi pelan-pelan dgn tangan. (Tekstur adonan memang akan sedikit lembek dan lengket ditangan,berbeda dg pempek ikan. Krn pempek udang teskturnya akan lbh lembek)
- Didihkan air,dan masukkan sedikit garam ketika air sudah mendidih. Siapkan talenan,balur talenan dengan sagu/tapioka dan juga balur tangan dengan sagu/tapioka agar lebih mudah membentuknya. Baluri tangan dengan tepung lalu
- Pulung2 adonan menjadi memanjang, pada tahap selesai membentuk adonan menjadi lonjong, langsung pindahkan adonan dari talenan ke dalam air mendidih tadi) lalu lanjut bentuk lagi adonan lainnya & setiap sudah selesai langsung masukkan ke air mendidih,pelan2 saja). masak di dalam air mendidih hingga mengambang.
- Angkat dan tiriskan. Potong2 saat sudah dingin krn dlm keadaan panas pempek ini blm terlalu kokoh teksturnya
Tapi bisa di ganti dengan udang, agar rasanya gurih dan nikmat. Pempek adalah makanan yang sangat terkenal dan berasal dari propinsi Sumatera Selatan. Tapi percaya ataupun tidak, masih ada orang Indonesia yang tidak tahu dengan makanan khas. Berbicara mengenai Resep Pempek, Pempek atau empek-empek adalah makanan khas palembang yang terbuat dari bahan dasar utama daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan. pempek #pempekrebon #pempekudangrebon #udangrebon #olahanudangrebon #pempekudang Pempek Udang Rebon. ala @mommy_kile. . Cukup tiga langkah mudah untuk membuatnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
