Resep Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang Lezat Sekali

Cara membuat bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) ini bisa Kalian praktekkan atau share ke kenalan atau kerabat jika olahan yang Kalian buat dari resep ini memperoleh hasil yang maknyos.

Sedang mencari inspirasi resep bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) menggunakan 31 jenis bahan dan 25 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura):

1. Ambil 1 ekor bebek potong. Buang bagian pantatnya
2. Ambil 1 buah jeruk nipis
3. Gunakan 4 lembar daun jeruk (untuk merebus daging bebek)
4. Ambil 4 lembar daun jeruk
5. Gunakan 1 buah batang serai. Ambil bagian putihnya
6. Ambil 2 mata asam jawa
7. Siapkan ¹⁄₂ sdt gula merah (optional)
8. Ambil 1 liter air untuk merebus
9. Sediakan 1 liter air untuk ungkep
10. Sediakan 500 ml minyak goreng
11. Siapkan Bumbu halus:
12. Siapkan 20 siung bawang merah
13. Sediakan 10 siung bawang putih
14. Ambil 2 butir kemiri
15. Siapkan 20 buah cabai rawit (jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan)
16. Gunakan 10 buah cabai merah keriting
17. Sediakan 1 ruas jari kunyit (boleh di kurangi)
18. Sediakan 1 ruas jari jahe
19. Siapkan 1 bonggol lengkuas
20. Sediakan 1 sdt ketumbar
21. Ambil 1 sdt lada butir (selera. Bisa ditambah jika suka)
22. Sediakan 1-2 sdt garam (sesuaikan)
23. Ambil Sedikit sasa (jika suka)
24. Gunakan Sambal :
25. Gunakan 6 buah cabai rawit
26. Siapkan 2 buah tomat
27. Gunakan ¹⁄₂ sdt garam
28. Siapkan Sedikit sasa (jika suka)
29. Sediakan Pelengkap:
30. Ambil Potongan timun
31. Gunakan Nasi hangat

Langkah-langkah membuat Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura):

1. Potong bebek sesuai kebutuhan
2. Cuci bersih daging bebek
3. Lumuri dengan jeruk nipis diamkan sebentar
4. Siapkan panci isi 1 liter air. Tambah 4 buah daun jeruk.Didihkan
5. Sambil menunggu air mendidih. Lalu siram dengan air daging bebek sampai bersih..
6. Setelah mendidih masukkan daging bebek. Tunggu sampai mendidih kembali.
7. Sambil menunggu siapkan bumbu halus
8. Setelah mendidih matikan api. Tutup panci
9. Biarkan hingga agak hangat(tujuannya agar daging empuk tapi irit gas)
10. Setelah hangat buang airnya. Air kaldunyaya tidak dipakai? Tidak ya. Karena tujuannya direbus terlebih dahulu agar bau amisnya benar benar hilang dan lemak jahatnya juga hilang😂😂. Loh nanti gag enak kalo air kaldunya dibuang.. ahh g juga kok😁😁
11. Haluskan bumbu. Boleh dengan blender
12. Tuang bumbu ke penggorengan masukkan juga 4 lembar daun jeruk dan serai. Tumis bumbu (bisa juga tanpa tumis) tambahkan 1-2 sdt garam dan sedikit sasa
13. Masukkan 1 liter air dan daging bebek yang sudah dibersihkan. Lalu ungkep sampai empuk sekitar 30-45 menit
14. Setelah agak empuk siapkan di penggorengan lain. Panaskan minyak
15. Setelah minyak panas. Tiriskan daging dari bumbunya
16. Lalu goreng dalam minyak panas tadi
17. Goreng sampai tingkat kegaringan yang diinginkan.
18. Dibagian wajan yang berisi bumbu kecilkan apinya dan biarkan air menyusut sambil menunggu proses menggoreng selesai
19. Setelah daging bebek selesai di goreng semua. Siramkan sisa minyak goreng k bumbu tadi. Minyak harus banyak. Agar bumbu menghitam
20. Masukkan asam jawa lalu goreng bumbu dengan api kecil. Sambil di aduk agar tidak gosong. Koreksi rasa. Jika kurang asin boleh ditambah
21. Di tengah jalan boleh di tambah gula merah sedikit saja agar cepat hitam dan memberi sedikit rasa (boleh di skip). Aduk terus sampai hitam
22. Bila sudah hitam matikan api. Dan siapkan sambel tomatnya.
23. Kukus / rebus tomat dan cabai rawit yang sudah.dibersihkan terlebih dahulu. (Me: dikukus diatas nasi)
24. Setelah matang ulek sambel dengan ditambahkan garam dan sasa. Sambal siap
25. Lalu sajikan bersama nasi, daging bebek sambal dan potongan timun. Di jamin makan jadi lahap.😊

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!