Cara Membuat Bebek Madura Bumbu Hitam yang Lezat

Cara membuat bebek madura bumbu hitam ini bisa Anda tiru atau share ke kenalan atau ponakan jika hasil yang Anda lakukan dari resep ini memperoleh hasil yang enak.

Lagi mencari ide resep bebek madura bumbu hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek madura bumbu hitam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek madura bumbu hitam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bebek madura bumbu hitam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek madura bumbu hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Madura Bumbu Hitam memakai 15 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bebek Madura Bumbu Hitam:

1. Siapkan 1 ekor bebek muda
2. Gunakan Bumbu halus:
3. Sediakan 10 cabe kriting
4. Siapkan 5 cabe rawit
5. Siapkan 1 ruas jari jahe
6. Siapkan 1 ruas jari lengkuas
7. Ambil 7 bawang putih
8. Gunakan 6 kemiri
9. Siapkan 12 bawang merah
10. Siapkan 1 btg sereh yg besar
11. Siapkan 1 sdk teh ketumbar
12. Sediakan 1 sdk teh Asam jawa (rendam sedikit)
13. Sediakan secukupnya Garam
14. Gunakan 2 lbr Daun salam
15. Gunakan 2 lbr daun jeruk

Langkah-langkah membuat Bebek Madura Bumbu Hitam:

1. Bersihkan bebek yg sdh dipotong2 dengan air jeruk dan parutan jahe (ambil airnya) biar hilang bau prengusnya ya.. Lalu ditambah garam. Remas2 biarkan selama 1 jam
2. Tumis bumbu2 yg sdh dihaluskan bersama daun2nya sejenak saja hingga harum.
3. Masukkan semua bumbu yg sdh ditumis, tambahkan 2 gelas air matang, masukkan bebek kedalam panci presto, masak hingga selama 15 menit dari bunyi uap. Gerakan katup presto hingga bunyi udaranya hilang. Diamkan sejenak,barulah buka presto.
4. Angkat bebek yg sdh matang dan empuk tsb. Pisahkan dgn bumbunya. Bebek bisa di goreng,sisihkan. setelah itu kita mulai bikin bumbu hitamnya.
5. Bumbu ungkep bebek tadi di panaskan dgn api sedang, lalu tambahkan minyak (+/- 250ml), sambil diaduk2 hingga kurang lebih 30 menit sampai bumbu berwarna coklat ke hitaman. Jika dianggap masih kurang hitam bisa ditambah lagi waktu memasaknya.
6. Hindari api besar. Karena bumbu bisa pait.
7. Tips agar tdk mudah gosong. Disetiap perubahan warna diberikan air ¹⁄₂ gelas. Terus dilakukan. Sampai di dapat warna dan rasa yg pas..
8. Selamat mencoba..

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek madura bumbu hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!