Cara Membuat Ayam (bebek) hitam khas madura yang Sempurna

Cara membuat ayam (bebek) hitam khas madura ini bisa Anda tiru atau share ke teman atau ponakan jika hasil yang Anda buat dari resep ini memperoleh hasil yang enak.

Sedang mencari inspirasi resep ayam (bebek) hitam khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam (bebek) hitam khas madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam (bebek) hitam khas madura, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam (bebek) hitam khas madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam (bebek) hitam khas madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam (bebek) hitam khas madura menggunakan 19 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam (bebek) hitam khas madura:

1. Gunakan ¹⁄₂ ekor ayam (bisa ganti bebek) potong jadi 6
2. Siapkan 4 mata asam jawa (saya 10 gram)
3. Sediakan Secukupnya air untuk mengungkep (saya 300 ml)
4. Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
5. Gunakan Bumbu halus:
6. Gunakan 10 butir bawang merah
7. Ambil 5 siung bawang putih
8. Sediakan 5-10 buah cabe rawit (saya skip)
9. Ambil 5 buah cabe kriting (saya skip)
10. Sediakan 2 batang sereh,ambil putihnya
11. Siapkan 5 lembar daun jeruk,buang tulangnya
12. Siapkan 2 butir kemiri
13. Siapkan 1 ruas jari kunyit
14. Siapkan 1 ruas jari jahe
15. Gunakan 1 ruas jempol lengkuas
16. Ambil 1 sdt ketumbar,sangrai
17. Siapkan ¹⁄₂ sdt lada bubuk
18. Gunakan 1 sdt munjung garam (secukupnya)
19. Gunakan ¹⁄₂ sdt gula pasir (tambahan saya)

Langkah-langkah membuat Ayam (bebek) hitam khas madura:

1. Bersihkan ayam,larutkan asam jawa dengan beberapa sendok air,blender bumbu dengan air secukupnya hingga halus
2. Masukan ayam ke wajan,tuang air,bumbu halus dan air asam jawa.ungkep hingga empuk dan air asat sambil sesekali diaduk.tambahkan kaldu bubuk bila suka
3. Panaskan minyak,goreng ayam (kalo saya sebentar saja) lalu angkat dan tiriskan.diminyak bekas goreng ayam tadi goreng bumbu sambil terus diaduk hingga kehitaman apinya jangan gede2 takut gosong
4. Sajikan ayam dengan bumbu hitamnya.plus irisan timun untuk sayurnya

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam (bebek) hitam khas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!