Resep Bebek Bumbu Hitam Khas Madura yang Enak Banget

Cara membuat bebek bumbu hitam khas madura ini dapat Kalian tiru atau share ke teman atau sepupu jika olahan yang Kalian buat dari resep ini memperoleh hasil yang terbaik.

Sedang mencari inspirasi resep bebek bumbu hitam khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek bumbu hitam khas madura yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek bumbu hitam khas madura, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bebek bumbu hitam khas madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura menggunakan 21 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:

1. Siapkan 1 ekor bebek (bisa pakai ayam kampung) potong sesuai selera
2. Ambil 1 buah jeruk nipis
3. Sediakan 2.5 sdm asam jawa
4. Gunakan 2 sdm garam
5. Gunakan 2 sdm gula pasir
6. Sediakan 1 sdm penyedap rasa
7. Siapkan 700 ml air
8. Gunakan 200 ml minyak goreng
9. Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
10. Sediakan 25 siung bawang merah
11. Gunakan 10 siung bawang putih
12. Ambil 20 buah cabe merah keriting
13. Siapkan 20 buah cabe rawit merah (saya pakai 30 buah)
14. Gunakan 2 batang sereh, ambil putihnya
15. Sediakan 3 butir kemiri
16. Sediakan 10 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya
17. Sediakan 2 ruas lengkuas
18. Ambil 2 ruas jahe
19. Sediakan 1 ruas kunyit
20. Sediakan 1 sdt ketumbar butiran
21. Siapkan ¹⁄₂ sdt lada butiran

Langkah-langkah menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:

1. Cuci bersih bebek. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 30 menit. Bilas kembali.
2. Siapkan bumbu halus. Larutkan asam Jawa dengan 4-5 sdm air. Buang ampasnya.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daging bebeknya. Aduk hingga daging berubah warna pucat.
4. Kemudian tuang air asam jawa, garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
5. Masak daging bebek kurang lebih 60 menit sampai daging empuk dan air menyusut. Aduk sesekali. Sisihkan dagingnya.
6. Panaskan minyak goreng, masukan daging bebek. Masak hingga berwarna golden brown. Angkat. Sisihkan.
7. Bumbu Hitam : Campurkan sisa bumbu ungkep dengan minyak bekas goreng bebek. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sekitar 30 menit hingga bumbu berwarna hitam. Hati-hati gosong. Koreksi rasanya. Angkat. Sisihkan. (Saya masak bumbu hitam sambil diaduk 1 jam 30 menit baru keliatan hitamnya)
8. Sajikan bebek bumbu hitam bersama nasi dan potongan timun.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!