Cara Membuat Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu) yang Bisa Manjain Lidah

Cara membuat bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu) ini bisa Anda ikuti atau bagikan ke sahabat atau saudara jika olahan yang Kalian buat dari resep ini memperoleh hasil yang enak.

Sedang mencari ide resep bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu) memakai 41 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu):

1. Sediakan 1 ekor bebek (sekitar 1.5kg) dipotong sesuai selera
2. Sediakan ¹⁄₂ buah jeruk lemon/ jeruk nipis
3. Gunakan Secukupnya air asam jawa dan daun salam
4. Siapkan Secukupnya air untuk rebusan pertama
5. Gunakan Bumbu ungkep + bumbu hitam 1:
6. Gunakan 3 batang serai segar
7. Gunakan 4 cm laos
8. Ambil 2 cm jahe
9. Gunakan 6 butir kemiri (sangrai)
10. Ambil 3 cm kunyit (bakar)/ 1 sdm kunyit bubuk
11. Siapkan 7 butir bawang merah
12. Gunakan 5 siung bawang putih
13. Ambil 5 buah cabe merah besar (buang bijinya)
14. Gunakan 1 sdt pala (tumbuk)
15. Ambil 1 sdt jinten
16. Gunakan 1 sdt lada/merica
17. Ambil 1 sdt ketumbar
18. Sediakan 20 gr gula jawa
19. Sediakan ¹⁄₄ sdt gula pasir
20. Siapkan secukupnya garam
21. Siapkan 6 lembar daun jeruk
22. Siapkan 4 lembar daun salam
23. Gunakan Secukupnya air untuk ungkepan
24. Sediakan Bumbu hitam 2:
25. Siapkan 15 butir bawang merah
26. Sediakan 10 siung bawang putih
27. Gunakan 15 buah kemiri (sangrai)
28. Siapkan 4 batang serai segar
29. Ambil 1-2 bongkah laos ukuran sedang
30. Gunakan 1 bongkah jahe kecil
31. Siapkan 5 sdt ketumbar
32. Siapkan 4 biji kluwak bagus (rendam dengan sedikit air panas)
33. Gunakan 8 lembar daun jeruk
34. Sediakan 400 ml minyak
35. Ambil Secukupnya garam
36. Gunakan Secukupnya gula
37. Siapkan 1-2 sendok sayur hasil ungkepan bebek
38. Sediakan Pelengkap:
39. Gunakan Lalapan
40. Siapkan Sambal bawang
41. Sediakan Serundeng

Cara membuat Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu):

1. Bersihkan bebek yang telah dipotong dibawah air mengalir dengan cara disikat. Buang brutu dan bulu yang masih menempel (Brutu mengganggu rasa ungkepan bebek). Lumuri jeruk nipis. Diamkan sekitar 30menit. Lalu cuci bersih.
2. Rebus bebek hingga mendidih, kurang lebih 5menit dengan daun salam dan air asam jawa agar amisnya hilang. Angkat bebek.
3. Haluskan semua bahan bumbu ungkep kecuali daun jeruk dan daun salam. Tumis semua bahan yang ada dibumbu ungkep hingga matang harum.
4. Masukkan bebek satu persatu, aduk-aduk hingga terlumuri semua. Tunggu beberapa saat. Tambahkan air mendidih, hingga bebek cukup terendam (jangan terlalu berlebih). Tambahkan garam secukupnya dan cek rasa sesekali. Ungkep dengan api kecil hingga air menyusut, matang, dan empuk (untuk tekstur empuk saya bisa sampai 3jam (karena jenis bebek besar eropa)/ bisa juga gunakan presto).
5. Jika sudah empuk, angkat bebek. Siap digoreng dengan minyak panas. Bebek cukup digoreng sebentar saja karena sudah matang dan mudah menghitam (krn ungkepan sebelumnya ada penambahan gula jawa).
6. Tips: sebelum digoreng, bebek paling nikmat diinepin dulu semalaman di dalam kuah ungkepan biar makin nyuuss meresap 😆.
7. Bumbu hitam 1: untuk membuat bumbu hitam versi 1. Tambahkan minyak (agak banyak) di bumbu hasil ungkepan. Aduk-aduk terus hingga menghitam (jangan sampai gosong). Harus cukup bersabar ya 😅. Setelah matang aduk-aduk/ siram dengan bebek yang telah digoreng.
8. Kalau gak mau ribet, bumbu hitam versi 1 sudah ok banget karena full kaldu rempah bebek! Kalau mau cepat hitam, saat proses bisa ditambahkan beberapa butir keluwak halus yang sudah ditumis. Hasilnya bisa ditunggu sampai hitam kental (jadi tidak perlu sampai terlalu kering)
9. Bumbu hitam 2: haluskan seluruh bumbu hitam 2 kecuali daun jeruk. Tumis seluruh bumbu, tambahkan 1-2sendok sayur bumbu ungkep, garam, dan gula. Tambahkan minyak. Aduk-aduk trus hingga menghitam. Koreksi rasa. Tambahkan bebek yang telah digoreng. (Jika bumbu kurang masih bisa dibuat lagi)
10. Nb: minyak yang digunakan untuk membuat bumbu, bisa dari hasil menggoreng bebek. Sajikan dengan serundeng, sambal bawang, lalapan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!