Cara Gampang Menyajikan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura yang Enak

Cara membuat bebek bumbu hitam khas madura ini dapat Kamu tiru atau bagikan ke teman atau kakak jika hasil yang Kalian praktekkan dari resep ini memperoleh hasil yang terbaik.

Sedang mencari ide resep bebek bumbu hitam khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek bumbu hitam khas madura yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek bumbu hitam khas madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek bumbu hitam khas madura yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura memakai 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:

1. Ambil 1 kg Bebek
2. Ambil 1 Buah Jeruk Nipis
3. Siapkan ¹⁄₂ sdt Garam
4. Sediakan Bumbu Halus
5. Sediakan 25 Siung Bawang Merah
6. Gunakan 10 Siung Bawang Putih
7. Gunakan 20 Buah Cabai Merah Kriting
8. Gunakan 20 Buah Cabai Rawit Merah
9. Sediakan 3 Butir Kemiri
10. Ambil 2 Batang Sereh
11. Ambil 10 Lembar Daun Jeruk (Buang Batang tengahnya agar tidak pahit)
12. Ambil 2 Ruas Jari Lengkuas
13. Gunakan 2 Ruas Jari Jahe
14. Ambil 1 Ruas Jari Kunyit
15. Sediakan 1 sdt Ketumbar Butiran (Saya Ketumbar Bubuk)
16. Sediakan ¹⁄₂ sdt Lada Butiran (Saya Lada Bubuk)
17. Sediakan 1 sdm Gula
18. Ambil 1 sdt Garam
19. Sediakan 1 sdm Kaldu Bubuk Ayam
20. Siapkan Bahan Lainnya
21. Sediakan 1 Bungkus Kecil Asam Jawa/Asam Matang (campur dengan 50ml Air dan ambil sarinya)
22. Sediakan 350 ml Air (300ml untuk ungkep dan 50ml untuk ambil sari asam jawa)
23. Gunakan 3 sdm Minyak Goreng (untuk menumis bumbu halus)
24. Sediakan 250 ml Minyak Goreng (Goreng Bebek)

Cara menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:

1. Cuci bersih bebek lalu marinasi menggunakan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama minimal 30menit (saya 1 jam). Setelah didiamkan kemudian bilas kembali bebek dengan air hingga bersih.
2. Haluskan bumbu bumbu halus. Termasuk didalamnya sereh dan daun jeruk.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 3sdm Minyak Goreng, tumis hingga bumbu matang dan harum. Lalu masukan bebek, aduk aduk tambahkan gula garam kaldu bubuk. Cukup 3 menit ungkep di dalam wajan lalu pindahkan ungkepan bebek ke dalam panci presto.
4. Masak dengan panci presto selama 15 menit dari mulai terdengar suara mendesis, sebelumnya tambahkan air 300ml terlebih dahulu. Setelah 15menit, matikan kompor dan tunggu hingga panci presto dingin agar saat dibuka tidak meledak(hati hati saat menggunakan panci presto teruma untuk pemula, jangan sekali sekali membuka panci ketika masih dalam keadaan panas). Setelah dingin, buka panci presto dan pisahkan daging bebek dengan air sisa ungkepan.
5. Lanjut buat bumbu hitam khas bebek madura, Campurkan sisa air ungkepan dengn cabai yang telah dihaluskan lalu masukan air sari asam jawa dan masak hingga berubah warna menjadi kehitaman (proses ini sebenernya bisa dilakukan berbarengan ketika pertama kali menghaluskan bumbu tetapi karena agar anak saya tetap bisa menikmati bebek goreng dan saya tidak perlu 2 kali memasak jadi untuk cabai dan asam jawa saya masukan hanya ketika membuat bumbu hitam)
6. Goreng bebek hingga kecoklatan
7. Tuang bumbu hitam diatas bebek yang telah digoreng. Bebek khas madura siap dinikmati

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek bumbu hitam khas madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!