Cara Membuat Rawon Iga & Labu yang Sempurna

Cara membuat rawon iga & labu ini dapat Kalian lakukan atau bagikan ke kenalan atau sepupu jika olahan yang Kalian lakukan dari resep ini memperoleh hasil yang enak.

Sedang mencari inspirasi resep rawon iga & labu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon iga & labu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon iga & labu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rawon iga & labu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rawon iga & labu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rawon Iga & Labu menggunakan 29 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rawon Iga & Labu:

1. Sediakan Bahan Utama :
2. Gunakan 1 kg iga sapi
3. Ambil 500 gram daging sandung lamur atau daging rawon
4. Gunakan 2 buah labu siam
5. Gunakan 100 gram daun brambang (daunnya bawang merah) mirip kucai
6. Siapkan 50 gram tauge pendek
7. Siapkan Bahan Bumbu :
8. Gunakan 10 siung bawang merah
9. Gunakan 4 siung bawang putih
10. Siapkan 1 jempol jahe
11. Ambil 1 jempol kunyit
12. Gunakan ¹⁄₂ kelingking kencur
13. Gunakan 1 jempol lenhkuas digeprek
14. Gunakan 3 batang sere digeprek
15. Ambil 6 lembar daun jeruk
16. Siapkan ¹⁄₂ jempol asam jawa tanpa biji
17. Ambil 2 sdt ketumbar bubuk
18. Ambil 1 sdt jintan bubuk
19. Sediakan 1 sdt merica bubuk
20. Siapkan 6 buah kemiri yang sudah digoreng
21. Siapkan 8 buah keluwak (dirasa dahulu kalau pahit jangan diambil)
22. Gunakan 1 sdm garam
23. Sediakan 1 sachet kaldu bubuk
24. Gunakan 2,5 lt air
25. Sediakan Bahan Sambal :
26. Ambil 6 buah cabe rawit
27. Ambil 2 buah cabe merah besar buang bijinya
28. Ambil 1 siung bawang putih
29. Sediakan ¹⁄₄ sdt garam

Langkah-langkah menyiapkan Rawon Iga & Labu:

1. Kupas labu siam dan potong kotak sesuai selera dan rendam dengan air bersih lalu sisihkan
2. Potong daging dan iga sesuai selera, cuci bersih dan sisih kan
3. Bersihkan tauge pendek kemudian cuci bersih dan tiriskan
4. Bersihkan dan potong daun bawang merah kurang lebih 2cm
5. Masuk kan iga, daging dan labu kedalam panci presto atau panci tekan, (karena saya menggunakan panci presto merk ISA jadi semua bahan bisa dicampur jadi 1 karena hasil akhirnya antara daging dan labu sama-sama matang sempurna, dan tidak hancur pada buah labu nya), tetapi bila menggunakan panci lainnya sebaik nya labu nya dimasuk kan pada akhir saja agar tidak hancur
6. Jadi, sekali lagi masuk kan iga, daging dan labu dalam panci, beri air dan nyalakan api, jangan ditutup dahulu, kemudian panas kan minyak goreng tumis dalam wajan lain semua bumbu sampai benar-benar tanak dan matang, masuk kan potongan daun bawang merah aduk rata kembali kemudian tambah kan ¹⁄₂ gelas air dan tuang bumbu ke dalam panci
7. Tutup panci dan biarkan sampai bunyi mendesis, setelah bunyi mendesis kecil kan kompor pada posisi sangat kecil dan masak kurang lebih 45 menit
8. Siapkan sambal, rebus cabe dan bawang sampai matang, kemudian beri garam dan sedikit air matang dan blender sampai halus
9. Setelah 45 menit, matikan kompor dan tunggu 10 menit sampai uap panas menghilang baru buka tutup panci
10. Sajikan rawon iga dan labu beserta nasi putih, tauge dan sambal, selamat mencoba

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rawon iga & labu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!