Resep Rawon Empal yang Lezat
Cara membuat rawon empal ini bisa Kamu ikuti atau bagikan ke sahabat atau kakak jika olahan yang Anda buat dari resep ini mendapatkan hasil yang maknyos.
Lagi mencari ide resep rawon empal yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon empal yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon empal, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rawon empal yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rawon empal sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rawon Empal menggunakan 30 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rawon Empal:
- Sediakan 1 kg daging untuk rendang/empal (sedikit lemaknya), potong 4-5 bagian, cuci bersih
- Gunakan 2-2,5 lt air
- Sediakan 3 batang serai, memarkan
- Siapkan 5 lbr daun salam
- Gunakan 10 daun jeruk
- Ambil 1 tangkai seledri, simpulkan
- Sediakan 1 tangkai daun bawang, simpulkan
- Sediakan 1 tomat, potong-potong
- Ambil 4 sdm (50-60 gr) kluwak dihaluskan (pilih kluwak matang yg warnanya hitam pekat)
- Ambil Garam, gula, dan kaldu bubuk
- Ambil Minyak untuk menumis dan menggoreng
- Ambil Bumbu rawon (dihaluskan) :
- Sediakan 20 siung bawang merah
- Ambil 15 siung bawang putih
- Ambil 2 sdm ketumbar
- Ambil 1 sdm merica
- Gunakan 4 cm kunyit
- Gunakan 4 cm kunci
- Siapkan 4 cm lengkuas
- Siapkan 4 cm jahe
- Gunakan Bumbu empal :
- Ambil 8 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1⁄2 sdm lada halus
- Gunakan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai, geprak
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 750 cc air
- Sediakan Bahan pelengkap : nasi putih, sambal terasi, tauge lalap, bawang goreng
Langkah-langkah menyiapkan Rawon Empal:
- Tumis bumbu halus rawon hingga matang. Sisihkan
- Didihkan air. Masukkan semua bahan dan bumbu. Rebus rawon kurang lebih 60 menit hingga daging empuk. Tambahkan air bila kuah berkurang.
- Matikan api, angkat daging, lalu diamkan hingga kuah dingin (2-3 jam) agar bumbu meresap.
- Potong daging rawon lebar-lebar seukuran empal (sesuai selera).
- Didihkan bumbu empal, lalu masukkan potongan daging. Masak dalam api sedang hingga bumbu mengering (20-30 menit). Diamkan sebentar, lalu goreng empal hingga kecoklatan (jangan terlalu lama agar empal tidak keras).
- Saring kuah rawon dengan saringan. Buang bahan lain. Panaskan lagi rawon jika akan disajikan.
- Penyajian: sajikan rawon bersama nasi, daging empal, dan bahan pelengkap lainnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rawon empal yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
