Resep Asam pedas ikan tongkol, Menggugah Selera

Sedang mencari ide resep asam pedas ikan tongkol yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam pedas ikan tongkol yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam pedas ikan tongkol, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan asam pedas ikan tongkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami, cumi-cumi, dan masih banyak lagi. Tidak diketahui secara pasti kapan makanan ini mulai populer dan siapa yang pertama kali membuatnya.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah asam pedas ikan tongkol yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asam pedas ikan tongkol menggunakan 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Asam pedas ikan tongkol:

1. Siapkan 700 gr ikan tongkol
2. Siapkan 2 buah jeruk nipis
3. Sediakan 1 btg Sereh geprek
4. Siapkan 3 buah asam kandis
5. Sediakan 3 lembar daun jeruk
6. Siapkan 1 lembar daun kunyit
7. Sediakan 3 buah belimbing wuluh (me ganti 1 buah tomat krn gak ada)
8. Siapkan Minyak untuk menumis
9. Ambil Bumbu halus :
10. Gunakan ⁶⁄₇ butir bawang merah
11. Siapkan 3 siung bawang putih
12. Sediakan ¹⁄₂ ons cabe merah
13. Sediakan 15 buah cabe rawit (kl suka pedes boleh tambah)
14. Gunakan 1 ruas kunyit (me bakar dulu)
15. Sediakan 1 ruas jahe
16. Ambil ¹⁄₂ ruas lengkuas
17. Gunakan Garam secukup nya
18. Gunakan Kaldu jamur /penyedap secukup nya

Bila masakan asam pedas sahaja, pasti ikan kembung yang menjadi isinya. Bila menulis tentang ikan kembung masak asam pedas ini membuatkan Tidak perlu lauk lain. Hanya ikan kembung masak asam pedas dengan nasi tambah sudah cukup. Sajian ikan tongkol bumbu asam pedas adalah salah satu hidangan nusantara yang memiliki citarasa yang enak dan lezat.

Cara membuat Asam pedas ikan tongkol:

1. Cuci bersih ikan yg sudah di potong lalu lumuri jeruk nipis diamkan 15/ 20 menit lalu bilas
2. Tumis bumbu halus sampe wangi kemudian tambahkan air biarakn sampe mendidih
3. Baru masukkan daun jeruk,daun kunyit,Sereh,Asam kandis kemudian ikan
4. Tambahkan garam dan kaldu jamur masak hingga mendidih kemudian masukkan irisan tomat tes rasa sajikan

Lihat juga resep Suwir ikan tongkol pedas nambah enak lainnya. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin. Sayangnya ikan Baung tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang. Kebetulan saya punya stok ikan lele yang masih kerabat ikan baung, yach terpaksa ikan ini yang saya masak.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan asam pedas ikan tongkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!