Resep Gabus Pucung Betawi yang Enak Banget

Lagi mencari ide resep gabus pucung betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gabus pucung betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Gabus Pucung Paling Enak Sedunia Yang Fana. Sayur gabus pucung merupakan makanan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus disajikan bersama kuah kehitaman buah pucung/kluwek. Salah satunya adalah Gabus Pucung, makanan tradisional Betawi yang sudah ada sejak jaman nenek moyang.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gabus pucung betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gabus pucung betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gabus pucung betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gabus Pucung Betawi memakai 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gabus Pucung Betawi:

1. Siapkan 2 ekor ikan gabus
2. Ambil 1 buah jeruk nipis
3. Gunakan Sedikit garam
4. Ambil 6 pucung
5. Siapkan Bumbu halus
6. Gunakan 6 siung bawang merah
7. Sediakan 4 siung bawang putih
8. Gunakan 3 cm kunyit
9. Siapkan 5 cabe keriting
10. Sediakan 7 cabe rawit merah
11. Ambil 4 butir kemiri
12. Ambil Bumbu lainnya
13. Ambil 2 batang sereh geprek
14. Ambil 3 cm jahe memarkan
15. Gunakan 2 lembar daun salam
16. Sediakan 5 lembar daun jeruk
17. Siapkan 7 cabai rawit iris
18. Sediakan 2 batang daun bawang iris kasar
19. Siapkan 500 ml air
20. Sediakan 65 ml santan
21. Ambil Secukupnya Garem dan gula

Resep Memasak dan Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi yang Gurih dan Lezat. Gabus pucung adalah masakan khas Betawi yang sudah terkenal sejak dahulu kala. Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya. Cara Membuat Gabus Pucung Khas Betawi: Bersihkan ikan gabus dan lumiri dengan air jeruk nipis, lalu taburkan garam guna menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan.

Langkah-langkah menyiapkan Gabus Pucung Betawi:

1. Cuci bersih ikan gabus, lalu berikan jeruk nipis dan garam (diamkan 10 menit). Setelah didiamkan cuci kembali dan goreng sebentar (stengah mateng)
2. Blender bumbu halus, sisihkan
3. Iris cabe rawit dan daun bawang sisihkan
4. Rendam pucung selama 5 menit,setelah itu blender hingga halus
5. Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan sereh,jahe,daun salam dan daun jeruk. Masukkan pucung yang sudah di blender,tumis hingga bumbu matang, lalu tambahkan air, garem serta gula, tunggu sampai mendidih
6. Setelah mendidih masukkan ikan gabus, lalu tambahkan santan. Biarkan hingga bumbu berkurang dan menyerap (cek rasa)
7. Setelah itu masukkan irisan cabe dan daun bawang. Aduk sebentar. Lalu siap di santap

Dalam bahasa Betawi Sunda, kluwek disebut pucung. Maka dari itu, nama gabus pucung diambil Bumbu kuah gabus pucung merupakan campuran kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe. Gabus yang berasal dari ikan gabus dan pucung yang merupakan buah kluwak banyak digemari oleh masyarakat Betawi. Pada zaman dahulu, Jakarta memang didominasi oleh rawa-rawa. Ikan gabus pucung merupakan salah satu makanan yang berkuah yang memiliki aroma yang begitu enak Sebenarnya makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan khas dari daerah betawi.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gabus pucung betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!